天津木子家政

餐厅在清洗前做好准备工作，可以显著提高清洗效率并避免意外损失。

需要提前告知清洗公司的信息包括：管道系统的大致布局（有CAD图纸最好，没有则提供管道平面图或照片）；灶台数量和类型（不同类型的灶台对排油烟量影响很大）；近期是否有维修或改造过管道（可能存在变形、坍塌或破损的区域）；净化器和风机的品牌型号（方便准备相应的清洗配件）；清洗当日的营业时间和非高峰时段（方便安排施工时间）。

餐厅在清洗当天需要做的准备工作：提前做好食品和食材的保护——覆盖所有裸露的食材和调味品，清洗时的水汽和药剂雾滴可能飘落到操作台上；将易碎的餐具和炊具收好或覆盖；清理灶台周围的杂物，确保清洗人员有足够的操作空间；将风机和净化器断电，燃气阀门关闭；安排一名熟悉后厨的员工在场配合（主要负责临时移开设备、告知管道走向、确认关键节点等）。

清洗前确认清洗公司的设备进场路线，避免设备搬运过程中损坏餐厅装修。