天津木子家政

蓟州区别墅区某农家乐餐厅（营业面积约400m²，6眼灶）因位于高档住宅小区附近，频繁收到居民油烟投诉。

问题诊断：管道使用超过3年未系统清洗，管道内壁油垢厚度达8mm以上；净化器为早期配置的4000m³/h小机型，灶头数量增加后净化能力严重不足；排油烟口位于小区主入口方向，正对居民楼窗户。

解决方案分三步：第一步应急处理——先用管道机器人对主水平管道进行深度清洗（清除8mm油垢），同时更换为8000m³/h大型静电净化器；当晚施工，次日凌晨完成，清洗后内窥镜检测管壁油垢厚度降至0.5mm以内。

第二步调整排油烟口方向——将原朝居民楼方向的排油烟口改向小区绿化带方向，增设7m高排油烟竖筒，并在排放口加装活性炭除味箱，解决异味问题。

第三步建立清洗机制——与该餐厅签订季度清洗协议，每3个月清洗一次，并安装油烟在线监测设备与区环保部门联网。

处理效果：投诉从每月3-5起降至清零，油烟排放浓度从超标（3.2mg/m³）降至0.8mg/m³，通过环评验收，食品经营许可证顺利续期。